Mas...estava com vontade de comer batata-doce, então, comecei a pesquisar algumas receitas; adaptei algumas coisas e ameiii! Bem diferente.
BATATA-DOCE À MINEIRA:
Ingredientes:
1 cebola média picada
2 tomates médios picados
3 batatas-doces
1 caldo de galinha
Algumas colheres de molho de tomate (fiz à olho, mas foi cerca de 4 colheres)
pimenta à gosto
Cozinhe a batata com casca até ficar macia, depois de cozida escorra.
Depois descasque e corte em rodelas grossas. Reserve.
Em uma panela, refogar a cebola na manteiga; qdo estiver transparente, acrescentar o tomate picado e o caldo de galinha dissolvido em meio copo de água quente.
Refogue mexendo por alguns minutos. Temperar com pimenta à gosto e outros de sua preferência.
A seguir, acrescente as batatas ao molho, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos, aproximadamente.
Sugestão (não utilizei): Polvilhe queijo ralado por cima das batatas deixe derreter um pouco, retire e é só servir. Pode temperar com salsa também.
Bom apetite!!!
